Note di degustazione
Giallo paglierino intenso il colore. Al naso mature note fruttate si uniscono a sfumature minerali e a sottili richiami terziari regalati dal passaggio in legno. L’assaggio è sorretto da una bella spalla acida. Ottimo il corpo e ottima la persistenza.
Abbinamenti
Da scegliere con preparazioni minimamente elaborate, è ottimo insieme al risotto con gli asparagi.
cantina
È nel comune di Salorno, che rappresenta la municipalità più meridionale della provincia di Bolzano, dove incontriamo la realtà vitivinicola che fa capo a Roberto Ferrari. Un vignaiolo di razza...
Commento