Note di degustazione
Rubino, con leggere sfumature color granata. Al naso è piacevolmente ricco, emergono, in particolare, le note di lampone e mora selvatica e i toni erbacei. Al palato si presenta morbido e di buona complessità; i tannini sono ben equilibrati.
Abbinamenti
Perfetto con arrosti e umidi di carni bianche, è da provare con il lombo di coniglio alle erbe aromatiche.
cantina
L’albero genealogico dell’azienda agricola Collavini ci consente di volgere lo sguardo indietro sino alla fine del diciannovesimo secolo: è infatti il 1896 quando Eugenio decise di fondare la...
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