Note di degustazione
Rosso porpora intenso, con riflessi violacei. Al naso è piacevolmente intenso; emergono sentori di frutti rossi maturi, note di confettura e cenni di tostatura. Al palato è ben strutturato, morbido e lungamente persistente.
Abbinamenti
Ottimo in abbinamento a risotti con sugo di carne e carni rosse in umido, arrosto o grigliate, si sposa bene anche con i formaggi stagionati.
cantina
Nel 1989 Elio Ottin era giovane e non aveva, certamente, paura di sognare; dopo la formazione presso l’Institut Agricole Regional, all’età di 23 anni acquistò i primi appezzamenti di terra...
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