Note di degustazione
Paglierino brillante con riflessi dorati, dotato di una effervescenza dalla grana finissima e interminabile. Invitante quanto intenso il suo quadro olfattivo, ricco e complesso su sensazioni minerali di pietra e nocciole fresche. Susseguono ritmiche e pulite note agrumate lievemente candite e albicocca disidratata. Assaggio elegante e strutturato, con una freschezza sempre in evidenza, ma il bilanciamento delle sensazioni è ottimale.
Abbinamenti
Trova l’abbinamento ottimale accanto a primi e secondi mare come filetto di trota su velluta di mandorle e polpo arrosto su crema di patate.
cantina
Nel 2012 Cesare Berasi acquisisce i vigneti di famiglia e avvia la spumantizzazione delle proprie uve: nasce così la cantina Levii, un marchio che si traduce in “le vigne” e identifica una...
Commento