Note di degustazione
All’esame visivo si palesa con un colore tipicamente rubino, brillante e luminoso. La progressione olfattiva al naso si muove su note balsamiche e fruttate, e sul finale offre anche spunti di tabacco. All’assaggio è di corpo medio, armonioso, con un sorso maturo, da cui emerge un leggero gusto che ricorda il peperone verde. Chiude con un finale persistente e avvolgente.
Abbinamenti
Ottimo con i secondi di carne rossa, è da provare anche con una bella selezione di formaggi stagionati. Perfetto con una tagliatella servita con ragù di cinghiale.
cantina
Cavit, realtà cooperativa tra le più importanti del Trentino, conta ben 5.200 viticoltori, associati in undici cantine sociali; nata come Consorzio nel 1950, con l’intento di valorizzare al...
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