Note di degustazione
Nel bicchiere ha un colore rosso rubino profondo. Lo spettro olfattivo si muove intorno a sentori fruttati e speziati, dove emerge una caratteristica nota di vaniglia. In bocca è ricco, ampio, strutturato, con un bell’equilibrio fra acidità e livello tannico. Chiude con un finale lungo.
Abbinamenti
Ha una struttura notevole, che necessita quindi di preparazioni che sappiano supportarla. Perfetto con secondi piatti a base di selvaggina da piuma e con formaggi stagionati, dà il meglio di sé con l’agnello brasato con fagioli.
cantina
Cavit, realtà cooperativa tra le più importanti del Trentino, conta ben 5.200 viticoltori, associati in undici cantine sociali; nata come Consorzio nel 1950, con l’intento di valorizzare al...
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