Note di degustazione
Nel calice si annuncia con un colore rubino, orlato da bordi più tendenti all’arancione. Il naso presenta un trionfo di note variegate complesse, che vanno dalla liquirizia alla vegetazione del sottobosco, passando per rimandi di frutta selvatica e spezie fini. All’assaggio è diretto, nitido, con una struttura importante, che evidenzia un sorso di gusto persistente.
Abbinamenti
Richiede carni rosse o selvaggina cucinate con preparazioni importanti, come ad esempio la pernice in salmì. E’ da provare anche con una selezione di formaggi stagionati.
cantina
Castello Sonnino è una tenuta vitivinicola toscana perfettamente conservata, che si affaccia sulle dolci colline del Chianti, a soli 20 minuti di distanza da Firenze. La tenuta si compone di un...
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