Note di degustazione
Rosso rubino intenso e luminoso il colore alla vista. Il naso è ricco di frutta rossa matura, come marasca e prugna, cui si aggiungono gli immancabili ricordi varietali di fieno e di peperone verde. Note speziate rilasciate dal passaggio in legno completano il quadro olfattivo. L’assaggio è elegante nella trama tannica, di ottima struttura e di ottima persistenza, gradevolmente sapido nel retrogusto.
Abbinamenti
Da sposare con le preparazioni a base di carne, è ottimo insieme con il cosciotto di capretto arrosto.
cantina
"Era esattamente il 1994, quando Fulvio Martini sceglie di ritornare a vivere in un luogo abbandonato della costa Toscana, tra gli olivi e la macchia mediterranea, in quella che possiamo definire...
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