Note di degustazione
Nel bicchiere si manifesta con un colore rosso rubino, con un’unghia granata. Lo spettro olfattivo è organizzato attorno a note principalmente balsamiche e erbacee, a cui si aggiungono nuances fruttate e speziate. Al palato è ricco e caldo, con un tannino ben lavorato e una spiccata freschezza. Chiude con un finale lungo caratterizzato da un retrogusto particolarmente vegetale.
Abbinamenti
Ottimo in abbinamento a piatti a base di selvaggina da pelo in umido, arrosti e brasati di carne rossa. Da provare anche con i formaggi stagionati, dà il meglio di sé con il lombo di manzo alle prugne.
cantina
Storia, tradizione e prestigio: ecco le parole che potrebbero riassumere lo sviluppo dell’azienda Barone Ricasoli, realtà che, secondo la prestigiosa rivista americana “Family Business”,...
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