Note di degustazione
Si caratterizza da sentori olfattivi tipici del vitigno, che ricordano le ciliegie scure e lerbaceo. Sono percepibili profumi speziati e mentolati. Al sorso è prezioso e fine, connotato da unottima struttura aromatica e gustativa e da una buona persistenza.
Abbinamenti
Richiede in abbinamento pietanze a base di carni rosse. Da provare con le scaloppine al Marsala.
cantina
È stata forte l’attrazione per la terra natia. Dopo aver lasciato San Gimignano, prima del secondo conflitto mondiale, Aldo Bianchi, di ritorno in Toscana per un matrimonio, nel 1960 si...
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