Note di degustazione
Rosso rubino scuro, al naso esprime una meravigliosa trama mediterranea, da cui emergono note di ciliegie sotto spirito, di salamoia, di olive nere. Si tratta di un profilo olfattivo di grandissima finezza, che esprime anche sentori di ardesia e di tufo. In bocca è avvolgente, elegante, straordinariamente materico grazie a un tannino avvolgente e rotondo. Chiude con un finale sulla mandorla, di grandissima persistenza.
Abbinamenti
A tutto pasto, si abbina a piatti di pesce di grande struttura, come il cacciucco alla livornese. Da provare con una paella di solo pescato.
cantina
"Custodire la nostra terra, è questo il nostro obiettivo. Conservare e tramandare ciò che i nostri Padri ci hanno lasciato in oltre duemila anni di storia, cultura e duro lavoro, per consegnare ai...
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