Note di degustazione

Giallo paglierino il colore, con perlage persistente e fine al calice. Il naso si apre su note fruttate di ananas, melone, albicocca e pesca gialla, per poi svilupparsi su ricordi di lieviti, di crosta di pane, di frutta secca e di mandorle tostate. Lassaggio è strutturato e largo, sapido e minerale, equilibrato e di ottima lunghezza.

Abbinamenti

Ottimo con pesce o risotti, è da provare in accompagnamento al carpaccio di polpo.

cantina

Era l’inizio della seconda metà degli anni ’60 - il 1966 per l’esattezza - quando Girolamo Dorigo, dopo aver compreso il grande potenziale delle terre dei Colli Orientali del Friuli, scelse di...