Note di degustazione
Di colore granato e poderose sensazioni olfattive. Si parte con il frutto, un frutto rosso sotto spirito, si passa alla spezia, spezia dolce e pepe nero, sensazioni tostate di caffè, balsamiche, terrose e profonde, cenni floreali e poi ancora frutto, in un interminabile susseguirsi, ampio e invitante. Al palato è caldo, vellutato, il tannino è ben gestito come il tenore alcolico. Piacevole e lungo il finale.
Abbinamenti
Il Sagrantino è solito abbinarsi all’agnello e alla classica torta pasquale umbra, ma proviamo a proporlo con hamburger di fassona, salsa chutney di cipolla, misticanza, uovo all'occhio di bue, cheddar e pomodorini.
cantina
La Società Agricola Castelgrosso è strettamente legata alla storia della Famiglia Mancini, che seppur di origini romane è presente nel territorio dalla fine dell’800. L'Agricola Castelgrosso ha...
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