Note di degustazione
Compatto e vivace il rosso rubino alla vista. Ricco e profondo il naso, pieno nella frutta a polpa scura matura, quale prugna, mirtillo e marasca, poi arricchito da note di spezie dolci e di rovere. Il sorso è ben presente nella trama tannica, di ottima struttura e di buon equilibrio, lungo nella persistenza.
Abbinamenti
Da abbinare anche a tutto pasto con primi piatti strutturati e seconde portate a base di carne rossa, è ottimo con l’arrosto di vitello al forno con patate.
cantina
"Erano i primi anni Settanta, quando per la prima volta Lionel Cousin e la moglie Ornella scoprirono le terre di Montalcino, durante una vista al loro amico pittore Yoran Cazac, che ai tempi...
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