Note di degustazione

Colore rosso rubino con lievi riflessi violacei. Allolfatto ha un profumo vinoso e fragrante con sentori delicati di ciliegie e di rosa lievemente appassita. In bocca è equilibrato, di medio corpo, con una lieve vena tannica. Finale leggermente amarognolo.

Abbinamenti

Il Rossese di Dolceacqua DOC di Maixei è molto adatto ad accompagnare carni bianche, in particolar modo il coniglio. Da provare anche in abbinamento con piatti di pesce al pomodoro e con polpo stufato.

cantina

La cantina Maixei si trova a Taggia, in provincia di Imperia. Il termine dialettale maixei è usato nel ponente ligure per indicare i muretti a secco che sostengono le parcelle di terra destinate...