Note di degustazione
Alla vista si presenta con una tonalità rosso rubino con riflessi granati. Lo spettro olfattivo si organizza attorno a sentori di ciliegia e prugna molto mature, alternati a note di tabacco e spezie. Al palato è di corpo pieno, ricco, strutturato, con un tannino finemente lavorato che allunga il finale, decisamente persistente.
Abbinamenti
Ha una naturale predisposizione ad accompagnare secondi piatti a base di carne, cucinata con preparazioni elaborate. Ottimo anche con i formaggi stagionati, è perfetto con la spalla di vitello alle cipolle.
cantina
La famiglia è spesso il nucleo centrale di tante delle realtà vitivinicole situate sul territorio italiano: non fa eccezione la cantina Gallegati, gestita da due fratelli, Antonio e Cesare,...
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