Note di degustazione
Giallo paglierino con leggeri riflessi verdognoli, al naso esprime un profilo olfattivo inconfondibile: mango, pompelmo, sambuco, vaniglia, ricordi floreali sono solo alcune delle note che ricordano i grandi sauvignon. In bocca è fresco, ricco, quasi cremoso, caratterizzato da un’acidità veemente e da un’equilibrio invidiabile. Chiude con un finale che torna su sentori agrumati, di ottima persistenza.
Abbinamenti
Ottimo come aperitivo, il Pouilly Fumé di Château de Tracy è vino bianco ideale per accompagnare zuppe e vellutate. Anche con un piatto di ostriche.
cantina
Un manoscritto risalente alla fine del XIV secolo, al 1396 per la precisione, documenta la presenza, già ai tempi, di impianti vitati rientranti nelle proprietà di Château de Tracy.A...
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