Note di degustazione
Un vino che rappresenta un riferimento assoluto nel panorama mondiale ed eccelso rappresentante di un'annata memorabile. Nel calice si presenta immediatamente denso e profondo con il suo color rosso rubino scuro ma è al naso che immediatamente si fa identificare per l'eccellenza che è: note potenti eppure precise di prugna, ribes nero, mirtillo e fico, a loro volta sostenute da una stratificazione continua di note balsamiche e spezie. Un vero caleidoscopio di sensazioni olfattive che non sembrano finire mai pur promettendoci innumerevoli evoluzioni future nel corso della sua prossima lunghissima vita. Appena in bocca mostra subito come l'immanenza si può coniugare all'eleganza. Tannini finissimi eppure protagonisti ed una freschezza che invita subito al sorso successivo. Purissima potenza in guanto di nobile velluto. Chi avrà la pazienza di aspettarne l'evoluzione di questo 2010 sicuramente avrà ulteriori sorprese visto che la vita di questo vino di suprema bellezza si potrà misurare in decenni, molti decenni.
Abbinamenti
Il protagonista di ogni abbinamento sarà comunque il vino in questo caso, Pauillac Château Mouton Rothschild è da abbinare a preparazioni ricercate e raffinate, a base di carni rosse o selvaggina o, eventualmente, a formaggi stagionati molto importanti.. È magnifico anche degustato da solo. Da non sottovalutare la giusta compagnia a tavola visto che sarà un'esperienza unica ed un ricordo indelebile.
cantina
Château Mouton Rothschild, di proprietà della Baronessa Philippine de Rothschild, appartiene alla famiglia Rothschild dal 1853, anno in cui il Barone Nathaniel lo acquistò all’asta...
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