Note di degustazione
Giallo paglierino il calice, con perlage fine, abbondante e durevole. Complesso e poliedrico il bouquet olfattivo, aperto da richiami floreali al glicine, seguiti in seconda istanza da ricordi di ananas, di albicocca e di buccia di limone. Non mancano ovviamente le preziose note di pasticceria, di lievito, di crosta di pane e di vaniglia. Il palato non si discosta dalla ricchezza dell’olfatto, rivelandosi fresco e gradevolmente sapido, magistralmente lavorato nella carbonica.
Abbinamenti
Si sposa a meraviglia con la cucina di mare. Splendido su una tartare di gamberoni aromatizzata con olio alla menta.
cantina
"Una data - quella del 1875 - segna l’inizio di tutto: è sul finire del XIX secolo, infatti, che la famiglia Giorgi ha cominciato a essere attiva nel settore vitivinicolo, producendo vino da...
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