Note di degustazione
Si presenta di uno splendido colore rosso rubino. All’esame olfattivo si annuncia con profumi intensi ed eleganti. Una ciliegia matura, un lampone settembrino, una sensazione di liquirizia ben gestita che s’intreccia a sentori di spezia dolce. Al palato è intenso, equilibrato nelle sue morbidezze e nelle sue durezze, il tannino è levigato e il vino è persistente.
Abbinamenti
Si sposa bene a carni bianche e rosse, grigliate o arrostite. Per cambiare un po’ perché non provarlo con dei ramen al piccione, o con un petto d’anatra brasato.
cantina
Durante il regno di Luigi XV, attorno al 1750, è stato Simon Verry a fondare la cantina oggi conosciuta come Domaine Chanson Père et Fils, tra le prime realtà vitivinicole della Borgogna a dar...
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