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All’esame visivo è completamente incolore. I profumi che avvolgono il naso richiamano il sapore dell’agave, unito a sentori che riportano alla fermentazione e a sensazioni leggermente affumicate. All’assaggio è complesso, equilibrato, con un sorso fasciante, in perfetto equilibrio gusto-olfattivo.
A Santiago Matatlán, nella regione messicana di Oaxaca, è Ivan Saldana - uno dei massimi esperti mondiali di agave - che produce il Mezcal Montelobos. Utilizzando esclusivamente agave Espadin...vai alla scheda della distilleria
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