Note di degustazione
Rubino. Al naso dominano le note fruttate; spiccano su tutti i sentori di mirtillo e seguono, poi, le note di timo. Al palato è morbido, i tannini sono vellutati e la persistenza è molto gradevole.
Abbinamenti
Ottimo in abbinamento alle carni rosse, si sposa bene anche con un risotto ai funghi porcini.
cantina
Situato tra Millau e Montpellier, il Passo dell'Escalette è lo storico sentiero che collega la pianura mediterranea all'altopiano del Larzac; posto ad un'altitudine di 350 metri, ai piedi...
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