Note di degustazione
Nel calice si presenta di un bel rosso porpora con riflessi violacei. Al naso si rivela espressivo e tipico, rispecchiando il varietale con note di frutti di bosco, confettura di more e liquirizia. Seguono cenni più complessi di tostature e spezie finissime. In bocca non delude le aspettative, elargendo un sorso ampio e generoso, corrispondente nei ritorni fruttati e dal tannino denso e vellutato.
Abbinamenti
Da gustare con arrosti importanti e selvaggina da piuma, ma anche con formaggi stagionati e preparazioni impreziosite da funghi o tartufi.
cantina
Ispirandosi alla tradizione, Yann Chave coltiva i suoi 20 ettari vitati nel cuore della meravigliosa zona di Crozes-Hermitage, in Francia, tra le colline della regione Alvernia-Rodano-Alpi. Il...
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