Note di degustazione
Rosso rubino fitto con riflessi violacei. Al naso esprime profumi eleganti di piccoli frutti neri (mora di rovo, gelso rosso, amarena e ciliegia) e delicate note floreali di viola su un fondo di erbe aromatiche, liquirizia e grafite. Al palato ha lunghissima stoffa, è sostenuto da tannini di eccellente fattura e caratterizzato da un finale ricchissimo ed interminabile.
Abbinamenti
A tutto pasto, si abbina ad arrosti e ragù di carne, brasati, selvaggina da piuma e da pelo e grandi formaggi.
cantina
Se oggi si è tornato prepotentemente a parlare di Gioia del Colle e del suo straordinario
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