Note di degustazione
Rosso rubino il colore, arricchito da riflessi scuri e vivaci. Il naso si sviluppa su ricordi di frutti di bosco, amarena e lamponi, che poi lasciano spazio anche a molteplici sfumature, le quali richiamano il rosmarino, le spezie, il cuoio e le olive nere. La frutta dell’olfatto ritorna al palato, dove il sorso si dimostra vellutato, poi anche brillante e deciso, raffinato nei tannini, minerale e sapido in chiusura.
Abbinamenti
Perfetto con la cucina di terra, è ottimo con le seconde portate a base di carne. Ideale da abbinare ai fegatelli alla brace.
cantina
Una cantina giovanissima, che però ha già saputo affermarsi come una delle migliori nel panorama enologico siciliano. Le Casematte, nata nel 2008 per mano di Gianfranco Sabbatino affiancato oggi...
Commento