Note di degustazione
Si presenta rosa scarico nel calice, con perlage delicato e molto persistente. Al naso sprigiona aromi di piccoli frutti rossi, seguiti da piacevoli sentori di pasticceria sullo sfondo. Palato vivace e brioso, con vigoroso nerbo acido e sfiziosa sapidità a vivacizzarne il sorso lungo e cremoso.
Abbinamenti
Ideale l’abbinamento con crudi di pesce, sushi e sashimi. Molto interessante anche come aperitivo, accompagnato da polpettine di pesce e crostacei al vapore.
cantina
Siamo a Trapani, in un territorio che si estende tra il mare e la maestosa rocca di Erice: è qui che alla fine degli anni ’70 Salvatore Di Gaetano ha dato il via a quella che oggi è una delle...
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