Note di degustazione
Giallo paglierino con riflessi verdolini. Naso potente con richiami floreali gialli di mimosa e ginestra che ben esaltano le note fruttate di pesca bianca, pera matura e pesca. Bocca piena, corposa, ravvivata da un’acidità affilata e dalla marcata sapidità tipica del terroir etneo.
Abbinamenti
Un bianco che esprime forza ed eleganza, indicato per primi e secondi piatti della cucina di mare. Filetto di branzino con maionese al pistacchio di Bronte.
cantina
Siamo a Trapani, in un territorio che si estende tra il mare e la maestosa rocca di Erice: è qui che alla fine degli anni ’70 Salvatore Di Gaetano ha dato il via a quella che oggi è una delle...
Commento