Note di degustazione
Rosso rubino intenso il colore che si svela all’occhio. Di mora, di prugna e di ciliegia sono i sentori che aprono l’ingresso al naso, poi impostato su ricordi terziari di pepe nero, di liquirizia e di cola. Ricco e consistente il sorso, ben lavorato nella trama tannica, di buon equilibrio e di buona persistenza.
Abbinamenti
Ideale anche a tutto pasto con le preparazioni della cucina di terra, è ottimo insieme con le fettine alla pizzaiola.
cantina
È verso la fine del XVIII secolo che prende vita l’azienda agricola Pecchenino, da sempre impresa a conduzione familiare che si trova in Piemonte, nel territorio del comune di Dogliani, in...
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