Note di degustazione
Colore giallo paglierino con riflessi dorati. In gioventù regala al naso note floreali d'acacia, sentori fruttati e sfumature agrumate. Con l'invecchiamento arriva a proporre ricordi di idrocarburi, di frutta surmatura e di miele. L'assaggio è basato sulla freschezza, sulla sapidità e sulla mineralità, sorrette da un calore mai fuori dalle righe. Importante la sostanza materica, per un sorso contraddistinto da un profilo organolettico a tutto tondo. Allungo finale da campione.
Abbinamenti
Un vino ricco che si presta a molteplici abbinamenti, in particolar modo con secondi piatti di pesce anche strutturati e sapidi.
cantina
Il Tortonese, situato nel Piemonte sud-orientale, in passato era ricordato soprattutto per i vini provenienti da vitigni a bacca rossa, ma grazie in particolare alla genialità visionaria di Walter...
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