Note di degustazione
Giallo paglierino luminoso alla vista. Note di pesca e sentori di fiori d’arancio aprono l’ingresso al naso, poi contraddistinto da sfumature balsamiche e da richiami alle erbe aromatiche. Il sorso è equilibrato e minerale, di ottima lunghezza.
Abbinamenti
Da scegliere con le portate a base di pesce, è ottimo insieme alle linguine con le vongole veraci.
cantina
Ex rugbista, è dalla metà degli anni 80 che Gérard Gauby conduce il domaine omonimo. Situato a Calce, 20 km a Nord-Ovest di Pérpignan, s’estende su complessivi 85 ettari dei quali circa 45 di...
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