Note di degustazione
Giallo paglierino brillante, vivo.Perfettamente cristallino alla vista.Il naso si rivela su aromi decisamente fruttati e floreali. Note agrumate lo farebbero classificare come citrino, ma un esame più attento evidenzia particolari note speziate, di salvia, rosmarino ed altre erbe aromatiche.Per questo lo consideriamo un vino intenso, complesso e fine.La beva conferma quanto evidenziato precedentemente: fresco, sapido e con una buona punta di acidità che lo renderà sicuramente longevo.
Abbinamenti
Per questo grande bianco toscano scegliamo un abbinamento di tutto rispetto: Trofie al pesce spada e pistacchi.
cantina
Nella zona di Bolgheri, su una superficie complessiva di 400 ettari di cui 64 coltivati a vite, sorge Tenute Le Colonne, la più vicina al mare fra le aziende della zona. L’influsso del Mar Tirreno...
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