Note di degustazione
Giallo paglierino, con riflessi dorati. Al naso è ampio e molto fine; emergono, in particolare, sentori di frutti gialli ed esotici, note di fiori d'acacia e toni minerali. Al palato rivela, fin da subito, un'invitante acidità; è sostenuto da una buona sapidità e la struttura è decisamente elegante.
Abbinamenti
Perfetto in abbinamento ai crostacei e ai primi e secondi di pesce, si sposa particolarmente bene con salmone e tonno e anche con il pollame nobile.
cantina
Samuel Billaud, dopo aver lavorato per vent'anni come viticoltore ed enologo nel Domaine di famiglia, ha fondato nel 2010 la propria azienda. Ci troviamo in Borgogna, nella regione dello Chablis....
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