Note di degustazione
Giallo paglierino intenso e brillante. Il naso è inizialmente chiuso, si apre su un complessità di note spiazzante: agrumi, canditi, mele mature e pesche, ma anche spezie dolci, miele dacacia e vaniglia. Chiude poi su note di erbe aromatiche. Al palato è potente, ampio, di grande freschezza grazie ad una vena acida importante. Sapido fino alla fine, chiude con un finale elegantissimo e complesso.
Abbinamenti
Per la sua componente acida, questo Chablis grand cru sposa bene anche piatti grassi, dal foie gras ai formaggi molli ben saporiti.
cantina
La più importante cantina cooperativa del mondo per qualità e per varietà dell’offerta, “La Chablisienne”, nasce nell’omonimo comune della Borgogna francese nei primi decenni del secolo...
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