Note di degustazione

Rubino il colore al calice, con importanti riflessi granati alla vista. Il naso è intenso, contraddistinto da note di frutta scura matura e a confettura, poi aggiunte di sfumature terziarie date dall’invecchiamento in legno. La struttura è importante, ben presente nella trama tannica, consistente e corposa, di ottima lunghezza.

Abbinamenti

Perfetto con carni rosse, cacciagione o formaggi stagionati, è ottimo insieme con il cinghiale in salmì.

cantina

Le origini della cantina