Note di degustazione
Paglierino, con riflessi dorati. Al naso si esprime con sentori di mele cotogne e pere e note floreali. Al palato si rivela fresco e di piacevole intensità; chiude su toni di pompelmo rosa e zenzero.
Abbinamenti
Ottimo in abbinamento ai risotti di pesce, si sposa bene anche con le carni bianche.
cantina
Sylvain Pataille gestisce, oggi, la sua cantina a Marsannay, in Borgogna; Sylvain non proviene da una famiglia di viticoltori, lo era in piccolo il nonno, ma dopo la Prima Guerra Mondiale e la crisi...
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