Note di degustazione

Rosso rubino scuro, al naso esprime una profondità ed unintensità non comuni. Note di liquirizia, di cannella, di canfora e di pepe aprono a sentori chiaramente fruttati, in confettura, e leggermente vegetali. Un richiamo mediterraneo apre poi ad un assaggio ricco, fresco, lunghissimo. Ben equilibrato grazie anche ad una trama tannica di rara definizione, chiude con un finale molto persistente che ritorna su note leggermente vanigliate.

Abbinamenti

A tutto pasto, il Caccia al Piano è vino rosso che cerca abbinamenti importanti, in particolare a base di carne. Ottimo con un filetto di manzo al pepe verde.

cantina

Era la fine degli anni novanta quando la famosa azienda franciacortina “Guido Berlucchi” individuò, non lontano da