Note di degustazione
Alla vista regala un bel giallo paglierino, luminoso e limpido. Il naso è impostato su bei sentori floreali e fruttati, che richiamano in particolare l’ananas e la frutta tropicale in genere. L’assaggio è sorretto da una bella spalla acida e impreziosito da un’ottima mineralità. Lunga la persistenza.
Abbinamenti
Perfetto per accompagnare la cucina a base di pesce, è ottima con la sogliola alla mugnaia.
cantina
Che il territorio irpino sia in grado di esprimere alcuni dei più grandi vini bianchi italiani è cosa nota da tempo. È però anche grazie allo straordinario lavoro portato avanti da Sabino...
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