Note di degustazione
Rubino luminoso alla vista. Al naso sfoggia eleganti note di frutti e spezie scure, dove si percepiscono sentori di ribes nero, frutti di bosco maturi e sottobosco. In bocca entra equilibrato e ben strutturato, caratterizzato da tannini soffici e già ben integrati nella trama fruttata. Lievi cenni speziati impreziosiscono il lungo e persistente finale.
Abbinamenti
Ottimo l’abbinamento con selvaggina da piuma e carni bianche saporite. Da provare in particolare con anatra al vino rosso e pepe nero.
cantina
Durante il regno di Luigi XV, attorno al 1750, è stato Simon Verry a fondare la cantina oggi conosciuta come Domaine Chanson Père et Fils, tra le prime realtà vitivinicole della Borgogna a dar...
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