Note di degustazione
Rosso rubino il colore, carico e intenso. Fiori secchi e frutti di bosco sono i sentori che aprono lolfattiva, poi impostata su toni terziari di cenere, pepe e caffè. Il palato è piacevole e ben equilibrato, rotondo nella trama tannica, gradevolmente fresco e leggermente sapido. Lungo nella persistenza.
Abbinamenti
Perfetto con le portate a base di carne, è ideale con larista di maiale al forno.
cantina
“Nullam, Vare, sacra vite prius severis arborem”, ovvero “Non piantare alcun albero prima della Sacra Vite”: così recitava il celebre poeta latino Orazio, che nella sua Ode a Varo...
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