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Barolo DOCG "Caviot" 2019 - Ca' Viola 12903752

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Note di degustazione

Rosso rubino, con leggeri riflessi color granata. Al naso si esprime con sentori di ciliegia, lampone, ribes e mora, note di rosa e di fiori essiccati, toni di tabacco e cioccolato e cenni balsamici. Al palato si rivela ricco, denso, ed elegante; la trama tannica è fitta e setosa e la persistenza ottima.

Abbinamenti

Ottimo in abbinamento a primi strutturati, si sposa molto bene anche con la selvaggina e la carne in umido.

cantina

La storia dell'azienda agricola Ca' Viola ha inizio a Montelupo Albese, in Langa, la Langa degli anni Ottanta: colline non ancora famose su cui spira, però, un vento nuovo. Qui Beppe Caviola...

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