Note di degustazione

Nel bicchiere si presenta con un colore rosso rubino con riflessi tendenti al viola. Lo spettro olfattivo è organizzato intorno a note fruttate di ciliegia e piccoli frutti rossi e ad aromi speziati dove è soprattutto il pepe ad emergere con profumi delicati. La bocca è caratterizzata da una trama tannica importante ma molto morbida, dotata di una buona acidità che smorza il grado alcolico piuttosto elevato.

Abbinamenti

Ha una buona struttura, che necessita quindi di ricette sufficientemente elaborate per valorizzarla. Ottimo con primi piatti conditi con sughi importanti, si sposa ottimamente anche a formaggi stagionati come il pecorino o il bra. Da urlo con un filetto di maiale lardellato.

cantina

Le Langhe del Piemonte continuano, anno dopo anno, il loro percorso di affermazione nell’elite delle zone vitivinicole più rinomate di tutto il mondo. Tra le varie realtà storiche di queste aree...