Note di degustazione
Decisamente un vino elegante, equilibrato, setoso, con astringenza misurata e pudica. Al naso lampone, liquirizia, cannella, sottobosco e corteccia umida, quindi un finale caratterizzato da una trama tannica lineare. Il Barbaresco da manuale.
Abbinamenti
Perfetto per accompagnare carni brasate e piatti di selvaggina, un'alternativa potrebbe essere abbinato anche a formaggi stagionati come pecorino romano e parmigiano reggiano.
cantina
Partendo da quelli che erano gli antichi poderi ottocenteschi della famiglia, è verso la seconda metà degli anni settanta - nel 1974 per la precisione - che il giovane imprenditore Ernesto...
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