Note di degustazione
Rosso granato alla vista, è delicato nell’ampio spettro olfattivo, dove esprime sensazioni di spezie, frutta macerata e tocchi balsamici. In assaggio rivela forza, ma anche agilità, grazie ai tannini integrati e alla spinta acida.
Abbinamenti
Rosso sontuoso che richiede un abbinamento con secondi a base di carni rosse e selvaggina, in particolare con la quaglia al tartufo.
cantina
La storia della cantina ha inizio nel lontano 1796 quando Benedetto Elia, soprannominato “Paitin”, acquistò la cascina posta nei pressi di Neive, in Piemonte. Successivamente il figlio Giuseppe...
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