Note di degustazione
Aranciato il colore, luminoso e intenso. Il naso è fruttato e agrumato, ricco di richiami ai piccoli frutti a bacca rossa, al pompelmo e all’arancia. Leggermente affumicata la chiusura olfattiva. Il sorso è sorretto da una spalla acida importante, unita a sostanza e a richiami di mela matura, pesca, miele e erbe balsamiche. Lunga la persistenza e ricercata la chiusura.
Abbinamenti
Perfetto per accompagnare preparazioni non quotidiane, è da provare insieme con la carbonara di mare.
cantina
Nonostante il loro ingresso nel mondo vitivinicolo sia stato relativamente recente (2007) se si parla di
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