Note di degustazione

Rubino intenso, con riflessi color granata. Al naso è ampio e di bella maturità; emergono, in particolare, i sentori di frutta cotta, di ribes nero e di mora, le note di spezie dolci, cioccolato e caffè e un cenno balsamico. Al palato è incisivo e di carattere, i tannini sono ben integrati e il finale è lunghissimo.

Abbinamenti

Perfetto con i piatti della tradizione veronese, come lo stracotto di asino, si abbina molto bene ai secondi di carne rossa e alla selvaggina.

cantina

Da ben quattro generazioni la famiglia Cottini coltiva un sapere che ha radici ben salde; Diego Cottini, mente e anima dell’azienda, insieme a sua moglie Annalberta, ha trasformato quella che in...