Note di degustazione
Rosso rubino intenso al calice, con unghia leggermente granata. Ciliegia matura, marasca e prugna appassita aprono lolfattiva, la quale prosegue poi su toni speziati che richiamano il tabacco dolce, la liquirizia, il cuoio, la menta e il pepe bianco. Lattacco di bocca è avvolgente e sapido nel contempo, corrispondente allolfatto il sorso, ottima la persistenza.
Abbinamenti
Si sposa con formaggi stagionati o con portate a base di carne rossa. A fine cena è favoloso in abbinamento a del buon Grana Padano 36 mesi.
Commento