Note di degustazione
Rosso purpureo, con riflessi color rubino. Al naso si rivela, fin da subito, ampio e di notevole intensità; si esprime con sentori di ciliegia e amarena, note di fiori d'arancia ed erbe aromatiche, toni di pepe e liquirizia e cenni di cioccolato fondente e caffè. Al palato si presenta rotondo, profondo e di sorprendente calibro sapido; è lungo e perfettamente armonico.
Abbinamenti
Ottimo in abbinamento a pietanze di lunga cottura ed elevata persistenza aromatica, è ideale per accompagnare lo stinco di vitello al forno.
cantina
La terra del Vajol si trova nel centro geografico della Valpolicella storica; qui, le vigne, i muretti a secco, le marogne, gli olivi, i mandorli e i ciliegi punteggiano meravigliosamente il...
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