Note di degustazione
Paglierino smagliante, con perlage fine e persistente. All’olfazione si captano note di agrumi, fiori bianchi, frutta secca, pesca e albicocca, a cui seguono aromi più complessi di erbe di montagna, crosta di pane e pasticceria. La bocca è voluminosa, sapida e persistente, impreziosita da un lungo e stuzzicante finale minerale.
Abbinamenti
Complesso, fresco e sapido, questo Spumante nella versione Pas Dosé è perfetto con frutti di mare, tartare di pesce, sushi e sashimi.
cantina
Dal 1907, nella vocata zona di Bolzano, Kellerei St.Pauls produce vini dal profilo rotondo e aromaticamente ben espresso, grazie a terroir, carisma e vinificazioni minimaliste.Generazione dopo...
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