Note di degustazione
Rosso rubino il colore che si mostra al calice, tendente al granato con linvecchiamento. Il bouquet olfattivo si apre su intensi ricordi di frutti di bosco, per poi proseguire su note speziate date dal passaggio in legno. Lassaggio è di buon corpo e ben presente nella trama tannica. Ottima la lunghezza.
Abbinamenti
Si sposa perfettamente con le seconde portate a base di carne. È da provare insieme allagnello ai peperoni.
cantina
“Nullam, Vare, sacra vite prius severis arborem”, ovvero “Non piantare alcun albero prima della Sacra Vite”: così recitava il celebre poeta latino Orazio, che nella sua Ode a Varo...
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